Pizza in teglia

Finalmente passiamo al salato!! La ricetta che vi propongo oggi è quella dell'impasto per la pizza in teglia. Ho provato varie ricette, ma questa continua ad essere la mia preferita, quella che utilizzo sempre quando decido di preparare la pizza per il giorno stesso. Non si tratta di una ricetta a lunghissima lievitazione o con tecnica no-knead, ma ha comunque poco lievito, in modo che l'impasto sia ben lievitato, ma non pesante o difficile da digerire.

Strawberry Lemon Rolls

Ci risiamo....di nuovo un dolce! Questa volta si tratta di un fantastico rotolo di morbida pasta tipo brioche con un ripieno di fragole e glassa al limone. E' un dolce perfetto per questo periodo dell'anno, in cui le fragole sono veramente invitanti!


Questa ricetta ha inoltre il grande pregio di usare la tecnica detta "no-knead", cioè non si deve impastare nulla, perfetto per chi è pigro come me! Il lavoro necessario per formare il glutine nell'impasto verrà infatti svolto dal tempo. Sono necessarie perciò molte più ore di lievitazione del normale, ma vi garantisco che il risultato vale l'attesa ;)

Choco Banana Muffins

Eccomi qui con un'altra ricetta di muffins! Come avrete capito sono uno dei miei dolci preferiti e questa volta voglio proporvi una ricetta profumatissima fatta con banane e cioccolato. Questi muffins sono profumatissimi già di loro, ma se volete dargli una marcia in più aggiungete un cucchiaio di rum ;)

Vi lascio alla ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate!

Choco Banana Muffins

(Per 12 muffins)

3 banane maturissime

2 uova

100 ml di olio di semi

250 g di farina 00

100 g di zucchero di canna

½ cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di lievito per dolci

150 g di gocce di cioccolato fondente

vaniglia

sale

Schiacciare con una forchetta le banane fino a ridurle a purea. Aggiungere le uova e l'olio e mescolare. In una ciotola versare tutti gli ingredienti secchi e mescolarli. Versare il composto liquido su quello solido e con una forchetta girare giusto il tempo necessario per rendere tutto omogeneo. Riempire i pirottini per tre quarti e infornare a 200°C per circa 20 minuti.

Buona colazione!

English please!! 

Choco Banana Muffins

(For 12 muffins)

3 bananas very ripe

2 eggs

100 ml vegetable oil

250 g all-purpose flour

100 g brown sugar

½ teaspoon bicarbonate of soda

1 teaspoon baking powder

150 g bitter chocolate chips

vanilla

salt

In a medium bowl, mash bananas with a fork. Add eggs, oil and whisk well together. In a separate bowl combine the flour, sugar, bicarbonate of soda, baking powder, chocolate chips, salt and vanilla. Pour the liquid ingredients (the banana mixture) into the dry ingredients and mix quickly with a fork or a whisk, just until they combined. Fill the baking cups whit the batter and bake at 200°C (400°F) for 20 minutes or until they are golden brown.